Карловарский вафельный торт

200 гр размягченного масла

250 гр горьковатого шоколада

4 яичных белка

сто гр молотых лесных орехов

6 великих совершенных вафель (можнож выпечь самим)

150 гр сладкой пудры

пакетик ванильного сахара

Растирать масло с половиной сахара до белоснежной пышноватой массой. Я правдиво мастерила это не миксером, а древесной ложкой. 150 гр шоколада (еще сто гр надлежать остаться на глазурь) поломать на куски и растопить (на водяной бане либо в микроволновке).



Белки взобьем в густую пену, равномерно добавим оставшийся сахар, и довзбиваем до устойчивых пиков.



В растертое в пену масло по ложечке добавим растопленный шоколад, повсевременно вымешивая. (Вот здесь я легко взбивала миксером для наиболее свободной массы).

Добавим орешки, ванильный сахар и осмотрительно введем количествами белки.



На блюдо либо подставку для тортика положим основную вафлю, намажем 1/6 шоколадного крема, накроем 2-ой вафлей и т.д. Удобнее распределять крем достаточно пространной древесной лопаткой. Верхнюю вафлю промажем кремом так же, как и целых ее предшественниц. :))) (Далее я поставила на некое период в морозилку, чтоб крем схватился, а в это период...)



Растопить оставшийся шоколад, добавив 150 гр пудры и 3-4 столовых ложки теплой воды.

Хорошо размешаем. Тортик обмазываем данной для нас помадкой сверху и с боков, помешаем в холодильник на немножко часов.



Подаем с сильным ароматным кофе



На заметку:



Кстати, оказалось, что непроницаемо упакованный в пищевую мембрану, этот торт отлично сохраняется в морозилке. Перед подачей вынуть в средний холодильник и отдать отступить в движении приблизительно 30-40 мин. Резать на ломти еще достаточно прохладным.