Рецепт - шарлотка с вишнями

Ингредиенты

200 гр белоснежного хлеба без корочек

3 яичка

0.5 стакана молока

0.5 стакана сахара

сто гр сливочного масла

2 стакана вишен без косточек

1 столовая ложка коньяка либо рома

панировочные сухари

Яичка разделим на белки и желтки.

Хлеб размочить в молоке, отожмем и скрупулезно разотрем.

Желтки разотрем с сахаром и размягченным сливочным маслом, добавим хлеб, вишни и коньяк.
Белки взобьем в сильную пену и осмотрительно соединим с приготовленным тестом с вишнями.

Тесто выложимь в застеленную промасленным пергаментом и посыпанную панировочными сухарями форму.

Выпекать 45 минут в духовке при температуре 180°C.
2-й вариант Шарлотки с вишнями (на фото вверху)

- из сухарей, но без молока и масла:

6 малых яиц

0.5 стакана сахара

1.5 стакана измельченных белоснежных сухарей

цедра половины лимона

2 стакана замороженных вишен

масло для смазывания формы

корица по вкусу

Вишни разморозим (у меня замороженные вишни с косточками :(, но превосходнее , чтоб они водились без косточек).

Размороженные вишни перемешаем с сухарями (сухари - семейного приготовления).

Яичка взобьем с сахаром до состояния приятной пены.

Соединить сухари с вишнями, взбитые яичка и лимонную цедру.

Тесто стремительно выльем в смазанную маслом и посыпанную сухарями и корицей форму для кексов.

Выпекать в разогретой до 180°С около 45 минут.

Достается приятная, сочная и чрезвычайно вишневая шарлотка.