Овощная запеканка с семенами подсолнечника

Картофель - 450 гр морковь - 225 гр лук репчатый - 1 головка, семечки подсолнечника - 50 гр лук-порей - 2 стебля, чеснок - 2 зубчика, кабачки - две штуки грибы бодрые - сто гр сыр тертый - одна столовая ложка майоран - 1/4 ч. ложки, масло растительное, соль, перец, зелень петрушки.

сварить нарезанный дольками картофель и нарезанную ломтиками морковь в подсоленной воде. обсушить и размять.

жарить нарезанный репчатый лук и очищенные семечки подсолнечника на масле, пока лук не станет мягеньким. соединить с картофельной консистенцией, добавить майоран и перец.

жарить нарезанный кольцами лук-порей и растолченный чеснок в масле около 5 минут. поперчить. добавить нарезанные ломтиками кабачки и грибы и поджарить 2-3 минутки. положить половину подготовленной консистенции лука-порея в жаростойкое блюдо. Сверху выложить половину подготовленной картофельной консистенции. добавить оставшуюся консистенция лука-порея и оставшуюся картофельную консистенция. Посыпьте сыром и запечь 20-25 минут до золотистого цвета.

оформить рубленой зеленью петрушки.