Рецепт - пасхальное овощное рагу с абрикосами

Ингредиенты

Что необходимо:

800 гр полный сил моркови

1/3 стакана консервированных абрикосов

1 1/4 ч. ложки соли три столовых ложки сливочного масла

1/4 ч. ложки молотого мускатного орешка одна чайная ложка тертой цедры апельсина две столовых ложки свежевыжатого апельсинового сока

Зелень петрушки либо базилика по вкусу

Как подготовим пасхальное овощное рагу с абрикосами:

Потушить натертую морковь в кипящей воде (вода соответственна чуть покрывать морковь) с прибавленьем 1 ч. ложки соли. Сквозь 15–20 минут, иногда морковь станет мягенькой, собьем ее с огня.

Растопить сливочное масло в кастрюле, добавим нарезанные консервированные абрикосы, 1/4 ч. ложки соли, мускатный орешек, апельсиновую цедру и сок. заправим заработанным соусом тушеную морковь и подаем рагу к столу.