Рецепт - свиная рулька с картофельными крокетами

Ингредиенты

Свиная рулька две штуки ;
Морковь две штуки ;
Сельдерей две штуки ;
Лук репчатый две штуки ;
Лавровый лист две штуки ;
Перец темный, горошек 5 штук ;
Картофель одна чайная ложка ;
Яичка куриные две штуки ;
Пытка пшеничная сто гр ;
Пиво 300 мл ;
Соль одна столовая ложка ;

В большой кастрюле доведем до кипения воду. добавим соль. сложим морковь, лук, сельдерей, лавровый лист. В кипящую воду сложим зачищенные и помытые свиные рульки. варим на слабом огне 1 час, не запамятывая снимать накипь.

Сквозь час мясо достанем из бульона, переложим на противень. запечем в разогретой до 200 градусов духовке 1,5 часа. Свиную рульку во пора запекания нередко поливать темным пивом.

Картофель отварим в мундирах до готовности. очистим, разомнем толкушкой. В пюре добавим яичка, щепотку мускатного орешка, соль и пытку. Скрупулезно перемешаем.

Из картофельной массы скатаем шарики. сложим в кипящую подсоленную воду, варим 20-25 минут.

Свиную рульку украсим зеленью, подаем с картофельными крокетами.

Добавить в закладки: