Рулька «чесночная»

ингредиенты:
незначительная жирная свиная рулька, 2 головки чеснока, 200 гр майонеза, консистенция всех пряностей (к примеру, красноватый и темный молотый перец, семечки укропа и кориандра и др.), соль по вкусу.


приготовление:
рульку ладно поскоблить ножиком, скрупулезно помыть. Положить в огромную кастрюлю, влить 2 л. воды, посолить, чтоб вода водилась слегка пересолена. Варить 1,5 часа, добавив щепотку пряностей. Очищенные зубчики чеснока разрезать вдоль на 3-4 числа. На сваренной рульке сделать поперечные надрезы в хаотичном порядке, в каждый поместить кусок чеснока. Густо обмазать полуфабрикат пряностями, стараясь, чтоб они попали и в разрезы. Сверху смазать майонезом, выложить на противень, подлить чуток-чуток воды. Запекать час до золотистого цвета. Выложить готовую рульку на блюдо, украсить веточками петрушки, разноцветными помидорами и сладостным перцем. Подавать горячей с приправами: натертым хреном, горчицей и острым соусом.