Голубцы с гречкой и мясом. Традиционно голубцы готовят с рисом, мы же изведали сделать их с гречневой кашей и не ошиблись. Это чрезвычайно смачно. Этакие голубцы могут иметься как постными так и нет. Для постного варианта необходимо мясо в составе заменить на грибы и совсем не прибавлять сметану.

 

 

голубцы с гречкой и мясом

Капуста белокочанная
Крупа гречневая (для внутренности) — 1 стак.
Лук репчатый (для внутренности) —
Фарш мясной (для внутренности) — 250 гр
Шампиньоны (консервированные, для внутренности) — 1 бан.
Специи (для внутренности: соль, перец, перец кайен, специи для фарша, любые специи по вкусу, зелень)
Кефир (для заливки) — четыресто-500 мл
Яичко (для заливки) — две штуки
Сода (для заливки (на кончике ножика))
Пытка (для заливки) — 2-3 столовых ложки
Крем фреш — 200 гр
Сыр жесткий (тертый) — 200 грам

Рецепт "Необыкновенные голубцы с фаршем, грибами и гречкой под сырной шапкой"
Капусту демонтировать на листья и мало отварить в подсоленной воде как на голубцы.
Внутренность:
Гречку сварить.
Луковицу убористо порезать и слегка обжарить на растительном масле.
Добавить фарш и грибы.
Хорошо обжаривать до готовности, добавив специи.
Добавить гречку, всё хорошо перемешать, обжаривать ешё 5 минут.
Сбить с огня и отдать остыть.
Заливка:
Яичка взбить с щепоткой соли.
Добавить кефир и размешать.
Всыпать соду и пытку, перемешать
Соответственна получиться смесь густой сметаны.
Сооружаем голубцы:
В отваренный капустный лист положить мало внутренности и завернуть.
Завёрнутый голубчик хорошо обмакнуть в заливку и выложить в смазанную маслом форму.
Залить выложенные голубцы оставшейся заливкой.
Смазать все голубцы крем фреш.
Присыпать сверху зеленью и перцем кайен.
Засыпать тёртым сыром.
Выслать в разогретую до 200 гр духовку на 25-30 минут.
Достать, отдать минут 10-15 постоять в форме.
Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Из мяса
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Из мяса