Тиге из минтая

Чрезвычайно острое блюдо, схожее на суп Пора приготовления 30 мин.
Калорийность 250 ккал Численность порций 4 Ингредиенты Численность

Примечания:

*Дубу – соевый продукт, в Рф продающийся под заглавием (соевый творог “Тофу”) ((соевая брынза) и т.п.). Его можнож приобрести или в корейских магазинах, или в тех площадях, где продаются соевые продукты.

**Кочуджан – густая соевая паста, перемешанная с красноватым перцем (кор.”Кочу”). Продается, пожалуй, только лишь в корейских магазинах.

***Нужен корейский молотый красноватый перец (кор. “Кочукару”).
Русский красноватый перец не подступает для большинства корейских блюд.

****Имбирь – возможно обойтись без него.

Минтай одна штука
Редька 300 гр Юный кабачок одна штука
*Дубу одна штука (~ 300 гр Юный (зеленоватый) острый перец три штуки
Зрелый (красноватый) острый перец три штуки
Лук-порей 1 стрелка Мясной бульон 5 стаканов **Кочуджан 2 стол. ложки ***Молотый красноватый перец 1/2 стол. ложки Раздавленный чеснок 1 стол. ложка ****Раздавленный имбирь 2/3 чайн. ложки Соль незначительно Метод приготовления:

Минтай почистить, выпотрошить, порезать на ломти длиной 5 сантим..

Редьку порезать прямоугольными ломтиками шириной 0,5 сантим.; кабачок порезать ломтиками в форме полукруга, экий же толщины.

Перцы и лук-порей порезать наклонно, не тонко, тубу порезать кубиками с ребром 1 сантим..

Налить в кастрюлю бульон, растворить в нем кочуджан, положить редьку и рыбу, потом сверху все другое, варить. При варке посолить.