Сырное суфле
Ингредиенты для "Сырное суфле"
- Сыр жесткий ("Конте" либо "Грюйер") - 160 гр
- Яичко
- Пытка - 40 гр
- Соль
- Масло сливочное - 60 гр
- Перец темный (молотый)
- Мускатный орешек
- Молоко - 350 гр
Метод приготовления "Сырное суфле"
Сыр натереть.
Масло с пыткой, помешивая, жарить до ясно-желтоватого цвета.
Молоко вскипятить и скоро, чтоб не имелось комочков, перемешать с поджаренной пыткой. Помешивая, около 8 мин. уваривать до густого соуса. Посолить, поперчить и приправить мускатным орешком. Добавить сыр, сбить с плиты и слегка остудить.
Поделить яичка. Желтки вбить в массу порознь. По вкусу приправить дополнительно.
Взбить белки со щепоткой соли.
Ориентировочно половину вмешать в массу, остальную число слегка перемешать с массой.
Форму либо формочки намазать маслом до центра бортиков и посыпать пыткой. Излишнюю пытку вытряхнуть.
Заполнить форму либо формочки не до кромок.
В половине разогретой духовки выпекать 15 -20 мин при температуре 180 °С и немедленно подавать.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
