Рецепт - бисквитный рулет с ягодами

Ингредиенты

яйца 5 штук
пытка

200 гр
сахар

200 гр

разрыхлитель одна чайная ложка
ванильный сахар 0,5 чайные ложки
масло сливочное , размягченное

50 гр

Для внутренности
сливки жирностью 35%

200 мл
сахар одна столовая ложка

ежевика и малина

300 гр

Для помадки

белок 1 яичка
лимонный сок одна чайная ложка
пудра сладкая

200 гр

шаг 1
разогреем духовку до 200 °С. отделим яичные белки от желтков. Половину сахара и белки взобьем в густую пену. Желтки разотрем с оставшимся сахаром и сливочным маслом.
шаг 2
добавим в желтки пытку, ванильный сахар и разрыхлитель. Щепетильно введем взбитые белки, прытко перемешаем.
шаг 3
вырежем из пергамента 2 прямоугольника того же масштаба, как противень. Один-одинехонек лист смочим водой и застелить им противень. выложимь тесто, лопаткой разровняем поверхность. накроем вторым листом пергамента, поставим в духовку и выпекаем 12 мин.

Остудить.
шаг 4
Ягоды переберем, вымыть и обсушим. взобьем сливки с сахаром в чрезвычайно густую пену. разделим сливки на две равноправные числа. Размеренно распределим по бисквиту половину взбитых сливок. На сливки уложим линиями ягоды. Сверху выложимь вторую количество сливок.

Свернуть бисквит в рулет.
шаг 5
завернем рулет в пищевую диафрагму и поставим в холодильник на 1 ч.
шаг 6
Перед подачей на стол смутим белок, лимонный сок и сладкую пудру в густую помадку. С подмогою кисточки намазать помадкой вершина рулета.