Торт с фруктами и желе
Тортик с банановой суфле-прослойкой и земляничным желе. Заместо бананов и клубники могут иметься возлюбленные плоды, сезонные ягоды, шоколад, добавки в суфле, и т.д. Исключения для плодов - киви и полный сил ананас - не застынет, как надо. База обыкновенно бисквитная, но даже консистенция из пачки подойдёт, ежели медли нет.
для начала:
яичко - три штуки
сахар - 2/3 чашечки;
пытка - 1 1/4 чашечки;
разрыхлитель - две чайных ложки
растительное масло - 1/3 чашечки;
фруктовый сок - 1/3 чашечки;
ванильный экстракт - одна столовая ложка
для суфле:
сливки (сметана, йогурт либо консистенции в каждый пропорции) - 750 мл
сладкая пудра - 2/3 чашечки;
желатин (по аннотации на упаковке);
желе - 2 пачки (на 4 чашечки воды);
для декорации:
клубника, банан.
Базу можнож выпечь заблаговременно, она обязана иметься вполне остывшей. Духовка на 180Ц. Перемешать пытку с разрыхлителем. Взбить яичка с сахаром добела, добавить масло и сок, ванилин. Подмешать пытку миксером. Печь на средней решётке до бездушный палочки. Остудить. База готова.
Желе из пачки залить нужным числом кипяточка (у меня на 2 пачки 2 чашечки), перемешивать до растворения желатина. А потом добавить этакое же по объёму численность кубиков льда. Остывает скорее и превосходнее. В рецепте пишется льда в 2 один раз преимущественно, не веровать!
Вершина начала щепетильно срезать ножиком, чтобы был ровненький вершина и чтобы пропитать его снутри.
Пропитываем базу желе, не побаиваясь, по целой поверхности, не запамятывая закраины. Ставим в холодильник на верхнюю полку. Я ставлю в морозилку вообщем, но здесь нужно не прозевать, может заморозиться, нельзя. Отливаем где-то 2/3 чашечки желе, забываем, остальное желе убираем в холодильник.
Пока застывает, готовим суфле. Обыкновенно легко перемешиваю йогурт со сливками, сметаной, регулирую жирность, как мне охото, и сладкой пудрой. Сегодняшний день водилось банановое суфле, оттого один-одинехонек стаканчик йогурта был взбит в процессоре с половиной банана и протёрт спустя сито.
Ещё добавила 2 стаканчика йогурта, немножко сметаны и долила сливок до 750 мл объёма, размешала с сладкой пудрой до её растворения. Желатин заливаем незначительным числом воды (по аннотации), даём набухнуть. Вливаем понемножку кипяточек, лишь, чтоб растворить желатин, чем младше воды, тем превосходнее.
Превосходно перемешиваем со сливочной консистенцией. Достаём базу из холодильника, трогаем пальчиком, обязано иметься не влажно, а как желе. Ежели ещё не схватилось, в морозильник на 5 мин. Суфле обязано иметься как чрезвычайно густая сметана, чтобы выкладывать. Ежели начало загустевать скорее, чем нужно, не ужасно. Ложкой перемешать хорошо, можнож даже в мисочку с тёплой водой и мешать до подходящей смеси. Залить суфле, разровнять, в холодильник.
Проверяем клубничное желе. Обязано иметься наполовину загустевшим, как кисель. Ежели плоды идут под низ прозрачного желе, ещё гуще, по другому всё всплывёт. Иной раз суфле застынет, можнож выложить плоды и позже сверху желе. У меня плоды водились запланированы наверх, оттого помешиваем полузастывшее желе и выкладываем сверху, убираем снова в холод.
Чтоб поверхность водилась ровненькой, как зеркало, поставив тортик в холодильник, выливаем отставленное жидкое желе щепетильно сверху, глядим, чтобы все выпуклости водились возмещены. Украшаем…
Любуемся, ждём гостей и восхищаем!
