Рулетики из баклажан с кинзой и томатом

• Гранат (зерна)
• Майонез - 150 гр
• Чеснок - 2 зуб.
• Орешки грецкие - 150 гр
• Сметана - 150 гр
• Перец темный (молотый )
• Зелень (кинза) - 1 пуч.
• Помидор - четыре штуки
• Соль
• Баклажан - три штуки

Добро промытые баклажаны порезать вдоль шириной 0,5 сантим., посолить и положить под гнет, чтоб вытек горьковатый сок. Потом промываем водой и обсушиваем на картонном полотенце. Обсушенные таковым образом баклажаны жарить до золотистой корочки с обеих стран, выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтоб убрать избытки масла. Режим томаты кусками, кинзу кропотливо промываем. Для приготовление соуса путаем майонез, сметану, темный молотый перец, убористо рубленный чеснок и перемолотые ядра грецких орехов. Заработанным соусом смазываем баклажаны и сворачиваем в рулеты, вовнутрь помещаем куски томата и кинзу. Готовые рулетики выкладываем вплотную приятель к товарищу на блюдо и посыпаем зернами лимонка и зеленью.