Тушенка из кабачков с грибами и помидорами

Тушенка из кабачков с грибами и помидорами 600 гр кабачков, 300 гр грибов, 4 помидора, 2 л. уковицы, три столовых ложки масла, соль, зелень петрушки, сметана. Обжарить убористо нарезанные лук и грибы, положить их в кастрюлю. На сковороде в жире обжарить нарезанные кружочками либо кубиками кабачки, потом совместно с грибами Гасить их, добавив соль и воду. Спустя 10 мин добавить нарезанные помидоры, сметану и продолжать Гасить до готовности. Подавать блюдо, посыпав убористо нарезанной зеленью, с жареным либо вареным картофелем.