Плакия из кабачков

кабачки - 1килограмм,

репчатый лук -2-4 головки,

болгарский перец - 4 стручка,

помидоры - 4-6 штук

лимон - 2/3 штук ,

растительное масло - 0,5 стакана,

яичка - две штуки ,

пшеничная пытка,

3%-ный уксус - по 2 cт. ложки,

зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Очищенные и нарезанные кружочками кабачки солят. Половину итого численности кабачков возлагают на смазанный жиром противень. Тонко нарезанный лук, сладостный перец, чеснок, заправленные черным перцем, выкладывают узким покровом на кабачки, сверху кладут остальное число кабачков и покрывают несколькими кружочками томатов и несколькими ломтиками лимона. Заливают растительным маслом и, добавив воду, запекают в духовке.

Раздельно взбивают яичка с пыткой, уксусом и незначительным численностью воды, заливают испеченную плакию и заново ставят на пару минут в духовку. При подаче плакию посыпают тонко нарезанной зеленью петрушки либо укропа.