Рецепт - карп с болгарским перцем и помидорами
Ингредиенты
карп - 1 килограмм,
лук репчатый - две штуки
морковь - две штуки
болгарский перец - одна штука
помидоры - 5 штук (либо 600-800 гр очищенных помидоров в своем соку),
чеснок - 2 зубчика,
зелень петрушки,
растительное масло,
сахар - 1/3-1/2 чайной ложки (по вкусу),
соль,
свежемолотый перец
Карпа вымыть, очистим из чешуи, удалим котелок, хвост и внутренности.
Отлично промоем рыбу снутри и за пределом и нарежем порционными кусочками.
Ломти карпа посолим, поперчим и оставим на 20 минут.
В сковороде разогреем мало масла и обжарим карпа с 2-ух сторонок, по 4-5 минут, до готовности.
Выложить рыбу в миску, накроем фольгой и держать в тепле.
Лук очистим и нарежем четвертькольцами.
Морковь вымыть, очистим и натрем на большущей терке.
Болгарский перец вымыть, разрежем вдоль, удалим зёрна и загородки, и нарежем перец маленькими кубиками.
Помидоры вымыть, со сторонки плодоножки создадим крестообразный надрез и опустим в кипяточек на 2 минутки.
Переложить в неотзывчивую воду и собьем шкурку.
Измельчить помидоры в блендере (либо натрем на терке).
Совет. Ежели заместо новых помидор употребляете томаты в своем соку - нарежем их, маленькими кусками, с помощью ножниц.
Зелень вымыть, обсушим и порубим.
Чеснок очистим и убористо порубим либо пропустим спустя чесноковыжималку.
В сковороде разогреем масло, выложимь лук, посолим, поперчим и обжарим 5-7 минут, время от времени помешивая, на среднем либо медленном огне.
Добавить морковь и обжарим сообща с луком до мягкости.
Двинуть овощные культуры лопаткой в сторонку, положим перец и обжарим 5-7 минут.
Добавить измельченные помидоры либо томаты в своем соку (сообща с соком).
Посолить, поперчим, добавим мало сахара, по вкусу, и перемешаем.
Совет. К свежайшим помидорам можнож добавим столовую ложку томатного соуса либо кетчупа.
Гасить овощные культуры 5-7 минут либо пока из новых томатов не выпарится излишняя влага, и соус мало не загустеет.
Добавить зелень с обрубленным чесноком и перемешаем.
Выложить рыбу в соус и мало прогреть либо польем карпа соусом при подаче.
Желаю Для вас приятного аппетита и искренней теплоты :)
