Домашняя пасочка

На 1 килограмм пытки нужно:
сто мл молока
70 гр сливочного масла
70 гр сливочного маргарина
150-1 70 гр сметаны
четыресто-450 гр сахара
4 яичка
10 гр водки либо коньяка
15 гр бездушных дрожжей либо 70 гр упрессованных
соль

Пряности:
цедра лимона
цедра апельсина
мускатный орешек
ванилин
а также можнож добавить в тесто курагу, изюм либо чернослив. Кому как главным образом нравится. Пряности кладем на глаз, в зависимости от вкуса, аромата, тот или иной вы желаете приобрести.

Дрожжи смутить с пыткой, залить теплым молоком (1/2 количества) температурой не выше 38c, по другому дрожжевые грибки погибнут и тесто не поднимется, т.е. не возрастет в объеме. Ниже набавляем соль, сахар, растереть приобретенную массу. Набавляем оставшееся молоко, сметану и водку. Равномерно помешивая набавляем пытку, чтобы тесто вышло водянистым (опара) и поставить в тепло на 1 час.
Потом набавляем еще пытку, вымешиваем отлично минут 20, поставить обратно в тепло на 1,5 часа. Далее наново тесто отлично вымешать минут 40,при вымешивании вкладываем в тесто всю близкую любовь и превосходное настроение. Это чрезвычайно главно, с нехорошим настроением ничего не получится! Позже готовое тесто скатываем шариком и наполняем форму на 1/3 число. Ставим на расстойку, чтобы тесто взошло. Выпекаем 30 минут.