Постный пирог с капустой

Для теста:
1 килограмм пытки,
2 стакана теплой воды,
3/4 стакана растительного масла,
40 гр дрожжей,
две столовых ложки сахара (для сладостных пирогов число сахара необходимо прирастить и добавить 1 пакетик ванильного сахара),
1 ч ложка соли.

Для внутренности:
1 кочан капусты (1,5 килограмм),
1 л. уковица ( 180 гр ,
1 морковь ( 180 гр ,
две столовых ложки соуса томатного,
тесто
растительное масло,
соль, перец темный молотый.

Специализировать тесто

Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды. Масса возрастет в объеме.

В большущую миску насыпать половину порции пытки, посолить, добавить сахар, растительное масло, все отлично перемешать.

Вылить растворенные дрожжи и остальную воду.

Все отлично перемешать, добавить оставшуюся пытку и отлично вымесить тесто. Число набавляемой пытки может колебаться от четыресто до 500 гр - это зависит от того, что мы можем не постоянно метко добавить необходимое число воды. Оттого, необходимо добавить вначале четыресто гр пытки и ежели тесто будет жидковатое равномерно прибавлять оставшеюся пытку. В моем образце мне пригодилось ровно 500+ 500 гр пытки. Тесто обязано отставать от рук.

Поставить его в теплое площадь. Тесто будет готово, иногда его размер возрастет в два раза.

Число товаров можнож наращивать либо убавлять, храня при всем этом пропорцию.

Специализировать начинку
Морковь натереть на большой терке, лук порезать тонко, обжарить на растительном масле.

Капусту нашинковать соломкой, потушить в глубочайшей сковороде под крышкой в растительном масле, добавив маленькое число воды.

Иногда капуста станет мягенькой, раскрыть крышку, отдать испариться излишней влаге, добавить обжаренные морковь и лук, соус томатный, соль, перец, перемешать и подрумянить. Отдать остыть.


Готовое тесто поделить на 2 числа. Одну число выложить на смазанный растительным маслом противень.

Выложить остывшую капусту, не доходя до кромки теста 1, 5 сантим..

2-ю число теста раскатать. Накрыть ею пирог, кромки пирога защепить (глядите на фото). Вилкой сделать проколы по поверхности пирога - это будет и декор, и в тоже период сквозь дырочки будет выходить пар. Этаким образом, наш пирог не лопнет, и сохранит близкую форму. Отдать тесту подняться.

Иногда тесто подымится, поставить пирог в разогретую до 180-190С духовку. Выпекать 35-40 минут. Достать пирог из духовки, накрыть полотенцем и бросить на 15-20 минут.