Сливочное печенье с перечной мятой

несоленое сливочное масло
сахарная пудра
мука
самоподнимающаяся пытка
порошок какао
молоко
тёмный шоколад
яичный белок
сахарная пудра (для крема)
эссенция перечной мяты

• разогреть духовку до 180 градусов. взбить сахар и сливочное масло миксером. добавить пытку, а далее какао и молоко по очереди. скатать тесто в шар, далее поделить пополам и раскатать каждую половину меж листами пергаментной бумаги. поставить в холодильник на 15 минут. вырезать печенье и выпекать 10 минут.

• поместить яичный белок в чашу миксера, прибавлять сладкую пудру по 2 столовых ложки, мешая на тихой скорости, пока не получится мягкое тесто. Далее положить на рабочую поверхность и замесить довольно сахара, чтоб тесто закончило водиться липким. Далее замесить эссенцию перечной мяты.

• поместить чайную ложку теста меж 2-ух печенек и слегка придавите.
  
  Растопите шоколад в жаропрочной чашечке и опустить в него печенье.

• Далее положить на пергаментную бумагу и пустить шоколаду затвердеть.