Соус сырный-2

Арестовать на две числа сыра (мягенького и острого – рокфор, особенный) одну количество сливочного масла, добавить коньяк (на сто гр сыра – пару-тройку чайных ложечек, а вообщем – по вкусу). Бросить масло, чтоб оно размякло. Сыр натереть на маленькой терке,
перемешать, добавить коньяку и взбивать, пока масса не побелеет и не возрастет в объеме однажды в полтора-два. Получившееся нечто можнож и на булку намазать, а можнож и галетки выпечь и ними нетрудно зачерпывать сколько охото.