Русская тройка

карп - сто гр филе
перец сладостный - 5 гр
лук репчатый свежайший - 15 гр и обжаренный - 10 гр
вино виноградное бездушное - 20 гр
семга - 70 гр филе
масло растительное - 40 гр
зелень петрушки и укропа - 10 гр
лимон - 10 гр
спагетти
масло сливочное - 45 гр
форель речная - 60 гр филе
картофель фри - 30 гр и в мундире - 30 гр
пюре картофельное - 30 гр
икра осетровая - 10 гр
помидоры черри - 20 гр
чеснок обжаренный - 10 гр
бульон овощной - 50 гр и рыбный - сто гр
сок томатный - 20 гр
лук-шалот - 10 гр
соус сливочный с укропом - 30 гр и на рыбном бульоне - 30 гр
сметана 30%-й жирности - 20 гр

Филе форели, запеченное рулетом. Филе карпа и семги, жаренное порционным ломтем со приправами. Декорировано обжаренными во фритюре спагетти, темной икрой, помидором, запеченным сладостным перцем, и луком, уваренным в вине. Подано с соусами.
Гарнировано печеным картофелем в мундире, фаршированным картофельным пюре, с ложкой из кортошки фри, слегка обжаренными ломтиками овощей, грибов и зеленью.
Создатель рецепта:
Команда Перми: Утробина Людмила, Вилкова Рамзия, Лядова Юлия, Пшенников Денис, Якушев Сергей, Березовская Любовь