Рецепт - семга (форель) со сливочным соусом “По-царски”

Ингредиенты

:

Стейк семги (форели) 200-250 гр

Лимонный сок

Соль

Перец темный молотый

Сливочное масло одна столовая ложка

Пытка одна чайная ложка

Сливки 150 мл.

Растительное масло

Зелень укропа

Икра красноватая одна столовая ложка

:

Семгу (форель) вымыть, обсушим с помощью картонного полотенца и посыплем солью, перцем, польем маленьким числом лимонного сока, предоставим промариноваться 20-30 минут.

Рыбу выложимь на смазанный растительным маслом противень и запечем при температуре 180-200 градусов около 20 минут.

На сковороду выложимь сливочное масло, растопим его на незначительном огне.

В растопленное сливочное масло выложимь пытку, все кропотливо перемешаем, чтоб не водилось комков.

Влить в сковороду сливки, интенсивно помешивая, чтоб не образовывалось комков.

Добавить в соус тонко рубленую зелень, доведем до кипения.

Полить заработанным горячим соусом стейк семги, сверху положим всего ничего красноватой икры.