Сырный рулет (Рецепт чешско-немецкой кухни)
500 гр хоть какого твердого жирного (лучше острого) сыра, внутренность:
ветчина, консервированная морковь, огурцы, болгарский перец,
консервированный горошек, зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.),
маринованные грибы, маринованная кукуруза, лук, цветная капуста, сливочного масла, хрен, естественный (без консервантов и жирный) майонез, соль, немножко темного перца.
Сыр поместить в целофановый фунтик, тот или другой завязать. Опустить фунтик с сыром в кипяточек, отварив, таковым образом, сыр в подсоленой воде до мягенького состояния (недалёкого к плавленному).
Вытащить из воды и, не вынимая сыр из полиэтилена , раскатать скалкой до состояния густого огромного блина (ежели сыр будет очень низким – не поместится внутренность, а ежели очень мелким – рулет будет обладать надрывы).
На сыр выложить специализированную консистенция. Численность продукта дальше поступает на глаз. Специализировать начинку из должно ингредиентов: убористо нарубить на кубики ветчину (можнож с жирком),
любые контрастные по цвету консервированные овощные культуры, тот или другой нужно также убористо порезать: консервированная морковь,
огурцы, болгарский перец, консервированный горошек. Добавить убористо рубленную зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), можнож также добавить маринованные грибы, маринованную кукурузу, лук,
цветную капусту. Начинку пропитать консистенцией незначительного числа сливочного масла, растертого с хреном, естественным (без консервантов и жирным) майонезом, солью, добавить немножко темного перца (для остроты).
Массу взбить венчиком до однородного состояния. Вытащить сыр из полиэтилена и выложить на еще горячий сыр пропитанную начинку,
завернуть в внешности рулета. Рулет завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтоб не открылся. Положить на 1 день в холодильник. Сквозь день вытащить, порезать на условно высокие – ориентировочно 1 -2 сантим. шириной – кружки и подавать на тарелке.
Этот рецепт неплох к тому же тем, что приносит волю фантазии кулинару.
Фуррор блюда колоссальный.
На сколько порций: 6.
Пора приготовления 180 мин.
