Рыбный пирог с рисом и морковью

ингредиенты:
для теста: 5 гр неотзывчивых дрожжей, 1 стакан молока, 1 стакан пытки, 2 яичка, одна столовая ложка сахара, 0,5 чайные ложкисоли, растительное масло
•Для внутренности: 700 гр филе сайды, сто гр риса, 1 л. итров уковица, 2 моркови, 1 яичко для смазки, 1 л. итров имон, стручки красноватого перца, укроп для декорации, соль, перец по вкусу


приготовление:
специализировать тесто. Неотзывчивые дрожжи соединить с пыткой, перемешать. Добавить теплое молоко, яичка, соль, сахар, замесить тесто. Поставить в теплое площадь, пустить наступить 20 мин.
Специализировать начинку.
Рис сварить до готовности в подсоленной воде. Лук и морковь очистить, промыть. Лук порезать, морковь натереть. Обжарить овощные культуры на растительном масле. Филе рыбы порезать на небольшие куски, посолить, поперчить, слегка обжарить на растительном масле. Соединить рис, рыбу, лук и морковь, щепетильно перемешать.

Форму для запекания застелить фольгой, смазать растительном маслом. Тесто поделить на 2 доли, раскатать два пласта.
Выложить один-одинешенек пласт на фольгу, на него - ровненьким оболочкой начинку, накрыть вторым пластом, кромки соединить и защепить. Верхний пласт смазать взбитым яичком.
Выпекать пирог 20 мин в нагретой до 200-220 С духовке. Слегка остудить, украсить ломтиками лимона, укропом и перцем, порезать на порции и подавать на стол.