Рецепт - буженина "Наша традиция"

Ингредиенты

Свинина (целым кусом) — 2 килограмм
Лук репчатый — одна штука
Морковь — одна штука
Чеснок — 5 зуб.
Соль (и перец, по вкусу)

Рецепт "Буженина "Наша традиция""
подготовим для мяса "постельку". Фольгу выложимь на противень так, чтоб можнож имелось завернем мясо со целых стран, и чтоб не имелось дырочек, в тот или иной может вытечь наш драгоценный сок.
Очищенные лук и морковь нарезаем кольцами (не остро), возлагаем на фольгу, слегка солим.
Чеснок очищаем, разрезаем пополам (либо на 4 числа, ежели большие зубчики), и обваливаем его в консистенции соли и перца. Это необходимо для того, чтоб, нашпиговав мясо чесноком, мы и соль и перец, сообща с чесночком, выслали вовнутрь мяса.
Шпигуем мясо чесноком, сооружая глубочайшие надрезы тесным и длинноватым ножиком. Мясо перед сиим желанно обдадим кипяточком. Это закроет поры и предотвратит сильную утрату сока. Натираем мясо сверху солью и перцем. Отступление по выбору мяса. Я предпочитаю лопатку, на мой взор, она сочнее и жирнее остальных чисел. Время от времени сооружаю буженину (ежели лишь себе) даже из лопатки на кости (но с чрезвычайно малой костью). Можнож мастерить буженину и из остальных чисел, генеральное, чтоб мясо имелось целым кусом.
Возлагаем на "подушечку" из овощей.
Кропотливо "укутываем" мясо фольгой, стараясь, чтоб совершенно не имелось дырочек.
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 2 часа.
Сейчас моё собственное отступление. Можнож, окончательно, не трогать мясо эти 2 часа. Но я каждые 20 минут его достаю, раскрываю и поливаю образовавшимся соком.
подаем бездушным. ПРИЯТНОГО ВАМтр АППЕТИТА!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса