Рецепт - "Кролик Роджер"

Ингредиенты

Зайчик — одна штука
Бекон (либо грудинка) — 200 гр
Сметанa — 200 гр
Соль
Перец темный (молотый)
Масло растительное

Рецепт ""Зайчик Роджер""

Был у меня зайчик. Хотелось что-то обычного без химии и непременно целого!

Не так давно покупала стеклянную утятницу - сейчас отрываюсь. Готовлю все в ней в духовке - курицу, мясо, нетрудно каши. Вот решила поэкспериментировать с зайчиком.

Размораживался он у меня ночь, с утра кот пробовал его съесть - довелось упрятать его в кастрюлю с водой - заодно он там и вымачивался, некие непременно советуют вымачиваем крольчатину. В корпоративном, отмокал мой кроль часа три. потом я его натерла солью и нормальным черным перцем (перец постоянно мелю сама, горошек, на кофемолке).

Все! Преимущественно НИЧЕМтр не натирала, не мариновала, не намазывала. Считаю, что маринуем в кетчупе-майонезе это богохульство, разве что можнож маринуем дурное мясо с ароматом, чтоб избавиться от крайнего. Тем паче майонез прохладный соус, и не предназначен для прогревания...

В корпоративном помариновался мой зайчик еще часа два... После чего я смазала утятницу чуток-чуток маслом, уложила туда зайчика спинкой ввысь. Спинку обложила высокими полосами бекона (в моем случае был не копченый, обыденный полный сил)- вполне его "укутала". Накрыла утятницу крышкой и поставила в духовку на 1, 5 -2 часа.

Позже добавила в натопившийся к тому поры жир, сметану и поставила еще в духовку "доходить".

ВСЕ! Мясо вышло мягеньким, чрезвычайно бегло отделяющимся от костей, без чужеродных вкусов. Некие считают, что кроля не надо так длинно готовим. Но я люблю чтоб мясо само отделялось от кости и таяло во рту - оттого готовлю его постоянно чрезвычайно длинно... Резинового мяса никогда не раздобывалось
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из зайчика, зайца
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из зайчика, зайца