Рецепт - лук-порей в беконе
Ингредиенты
2 стебля лука-порея
6 мелких полосок бекона
сметана
сто мл сливок 20% 6 штук чернослива
морковь одна штука
яблоко
1 пучок кинзы либо петрушки
пытка одна столовая ложка
сто гр русского сыра
соль
1. Порей скрупулезно вымыть, отделим белоснежную число от зеленоватой. Немножко зеленоватых листьев обсушим картонными салфетками и разрежем на продольные полосы шириной 0,7 сантим.. Надлежать получиться 6 либо 8 полосок, в зависимости от величины порея.
2. В пространной кастрюле вскипятим воду. опустим в нее белоснежную число порея на 2 мин., далее вынем и сразу переложим в миску с бездушной водой. Спустя 2 мин. выложимь порей на бумажные салфетки, предоставим обсохнуть.
* Для данной для нас операции комфортно брать железный дуршлаг. поместим в него порей, опустим в кипящую воду, а спустя 2 мин. - в прохладную.
3. Мелким ножиком создадим на белоснежной числа лука осторожный продольный надрез так, чтоб он прошел лишь спустя 3 верхних оболочки. сшибем разрезанные круги с главного стебля. Слегка распрямить и положим на каждый по 1 полоске бекона.
* Ежели вы приобрели не вырезку, а ломоть бекона, нарежем его высокими полосами всякий длины. уложим полосы бекона в один-одинехонек ряд на листы порея так, чтоб они отыскали одна на вторую на 2-3 мм.
4. Опять надеть листы с беконом на ствол, каждый разов мало меняя положение разреза. перевяжем ствол полосами из зеленоватых листьев. Этаким же образом подготовим 2-ой ствол. положим порей в форму для выпечки.
5. Духовку разогреем до 180?С. Чернослив промоем, замочим в теплой кипяченой воде на 15 мин. Морковь и яблоко очистим, нарежем чрезвычайно узкой соломкой. Чернослив откинем на дуршлаг, предоставим стечь цельной воде, далее нарежем маленькими кусками.
6. смутим сметану, сливки, морковь, яблоко и чернослив. добавим пытку, посолим, поперчим и скрупулезно размешаем. вольем соус в форму с пореем, сверху посыплем тертым сыром. поставим в духовку и запечем 15-20 мин.
