Рецепт - килька или мойва сухого пряного посола

Ингредиенты

килька либо мойва 500 гр
соль большая две столовых ложки
темный перец горошком 1/2 чайные ложки
душистый перец 3-4 горошины
гвоздика 3 бутона
зёрна кориандра 1/4 чайные ложки
лавровый лист две штуки
порошок имбиря щепотка

Рыбу разморозим, далее промоем неотзывчивой водой и предоставим воде превосходно стечь.

Специи превосходно разотрем в ступке, но не чрезвычайно убористо. перемешаем специи с солью, лавровый лист можнож поломаем. посыплем рыбу засолочной консистенцией, аккуратненько перемешаем снизу ввысь.

Для засолки нужна посуда пространная - миска, кастрюлька, но не банка.

Рыбу в миске накроем тарелкой, поставим гнет нетяжелый и выслать в холодильник минимум на 2 суток.

Рыбка раздобывается пряная, малосольная на вкус.