Рецепт - баклажаны с рубленым мясом (имам-баялды)

Ингредиенты

Баклажан 200 гр
Говядина (филейная нарезка) четыресто гр
Лук репчатый 75 гр
Масло подсолнечное 180 мл.
Молоко 1,5% 180 мл.
Пытка пшеничная 20 гр
Перец молотый чёрный 5 гр (по вкусу)
Петрушка 10 гр
Соль поваренная 5 гр (по вкусу)
Яичко куриное 6 штук
Свинина, нарезка четыресто гр
Томаты (помидоры) 220 гр

Этот рецепт расчитан на 5 порций
Баклажаны с обрубленным мясом (имам-баялды) - национальное турецкое блюдо, лакомое, оригинальное и приготовляется довольно легко, рецепт блюда этакий: Обсушенные баклажаны поставим в горячую духовку, чтоб шкурка сморщилась, после этого ее идет удалим. Баклажаны ни при каких обстоятельствах не обязаны подгореть! Не считая того, баклажаны нельзя очищать железным ножиком (от этого они могут поменять цвет). Очищенные баклажаны разрежем на полосы, посолим и предоставим им постоять. Тонко нарубленный лук и нарезанные дольками помидоры потушить с один-одинехонек стакан ложкой жира. далее собьем с огня, добавим мало перца и тонко нарубленной зелени петрушки. Баклажаны слегка отожмем и обсушим. Каждую полоску обваляем в пытке и яичке и обжарим в горячем жире. В форму уложим покров баклажанов, на него – покров обрубленного мяса, опять покров баклажанов и мясо и т. д. (сверху обязан быть покров баклажанов). Оставшиеся 5 яиц взобьем, соединив с молоком, и зальем данной консистенцией приготовленное блюдо. поставим запечем в духовку приблизительно на 1-1,5 часа (обязана образоваться золотисто-желтоватая корочка). Имам-баялды подадим открыто в посуде, в тот или другой его пекли, с зеленоватым салатом. Баклажаны с обрубленным мясом (имам-баялды) готовы! Приятного для вас аппетита!