Тушанка белорусская

ингредиенты:
1 килограмм кортошки, 50 гр сала, одна столовая ложка рубленой зелени петрушки, одна столовая ложка обрубленного укропа, 1 л. уковица, 1/2 стакана воды, соль.


приготовление:
очищенный картофель порезать брусочками, прытко обжарить на сильном огне на обширной сковороде, смазанной салом, плотно перекладывая.
Сало порезать кубиками. Лук очистить и порезать полукольцами.
Иной раз на картофеле появляется золотистая корочка, полусырой картофель сложить в кастрюлю, засыпать рубленой зеленью, луком и остатками сала, посолить. В кастрюлю влить кипяточек, закрыть крышкой. Поставить в подогретую до 180 С духовку приблизительно на 15 минут. Подать с салатом из полный сил огурцов с майонезом.