Свинина аппетитная (Кухня: белорусская)

четыресто гр свинины; 1 яичко; три столовых ложки сухарей; 4-5 долек чеснока; 6 клубней кортошки; четыре столовых ложки топленого масла; жир; темный молотый перец; соль.

Свиную корейку нарезают кусочками, отваривают, солят, посыпают перцем и толченым чесноком. Далее сворачивают ее в внешности колбасок, смачивают в яичке и обваливают в сухарях. Жарят свинину в крупном численности жира (во фритюре).

Подают корейку к столу с жареным картофелем и тонко нарезанной зеленью.