Голубцы в томатно-сметанном соусе
- Томатная паста - две столовых ложки
- Лук репчатый - две штуки
- Капустa белокoчанная (средняя) - 1 вилок
- Рис (сваренный до полу-готовности) - 1 стак.
- Сметана - три столовых ложки
- Приправы (по вкусу)
- Морковь - одна штука
- Фарш мясной (свинина и говядина) - 800 гр
У кочана вырезать число кочерыжку и опустить в кастрюлю с кипящей водой, поворачивая шумовкой, обварить со целых сторонок. Капусту выложить на тарелку и аккуратненько снимать по один-одинехонек листу, начиная со сторонки кочерыжки. Мясной фарш, рис, приправы и соль перемешать. У капустного листа срезать утолщения, на кромка положить фарш. Свернуть конвертом, начиная от центра, далее, подгибая кромки, завернуть до точки. Готовый голубец всего ничего сжать меж ладонями. Мастерим зажарку из лука, натертой моркови, томатной пасты, добавив стакан воды и посолив всего ничего преимущественно, чем нужно (капуста соль заберет при тушении). Голубцы обжарить с 2-ух сторонок на сковороде с растительным маслом. В сотейник налить всего ничего растительного масла и на дно выложить остатки капусты, порезанной соломкой. Выложить основной оболочка голубцов, сверху возместить частично зажарки. Чередовать голубцы с зажаркой (верхний оболочка - овощной). По краям кастрюли вложить 3 л. авровых листика, сверху насыпать немножко горошин темного перца. Залить горячей водой либо бульоном, слегка возместив голубцы. Гасить 40 минут под крышкой на среднем огне. На голубцы выложить сметану, сверху слегка присыпать приправой (консистенция неотзывчивых овощей и травок) либо зеленью, разровнять и Гасить еще 20 минут. Подавать со сметаной (кетчупом либо майонезом), кому что нравится. Ну ооочень аппетитно! Приятного аппетита!
