Рецепт - суп из спаржи с грибами

Ингредиенты

300 гр спаржи

сто гр всех малеханьких грибов

1 клубень кортошки

1 лук-порей

1-1 1/2 литр. овощного бульона 4-5 столовых ложки оливкового масла одна столовая ложка сливок

1/4 ч. ложки свежемолотого темного перца

2/3 ч. ложки морской соли

1 Спаржу разрежем на 2-3 числа.

2 Лук-порей нарежем высокими кольцами.

3 Картофель почистим и порежем малеханькими кубиками.

4 Верхние числа спаржи отложим в страну, другие приготовленные овощные культуры добавим в бульон и варим до готовности картошки.

5 разогреем в сковороде две столовых ложки оливкового масла и обжарим грибы, посолив и поперчив их.

6 переложим грибы в вторую посуду, в сковороде разогреем еще пару ложек оливкового масла и обжарим кончики спаржи, тоже посолив и поперчив их.

7 взобьем отваренные овощные культуры в блендере, равномерно вливая бульон (суп не обязан быть очень водянистым).

8 Слегка прогреть суп, добавим 1 ч. ложку оливкового масла и сливки, перемешаем и разольем по тарелкам. В каждую выложимь пару кусочков спаржи и мало грибов.