Зубатка гриль

зубатка - 400г
апельсиновый сок - 100г
лимонный сок - 1 ч.литр..
сок лайма - 1 ч.литр..
острый мексиканский соус - 100г.




Кусочек рыбы разделайте в облике бабочки. Мексиканский соус смутите с соком цитрусовых. Возместите данной консистенцией поверхность рыбы, положите в холодильник для пропитки на немного часов. 
Подготовьте гриль, смажьте маслом и положите рыбу шкуркой вниз. Иной раз мясо размягчилось до половины, перевернуть на иную сторонку. Рыба готова, иной раз жидкость закипает и из рыбы просто удаляется хребет.