Рыба фаршированная кашей

рыба - 750г
гречневая крупа - 100г
яичко - 2 шт.
сметана - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
пшеничная пытка - 1 ст.литр..
масло - 3 ст.литр..
темный перец (молотый), соль - по вкусу.




Очистить целую рыбу, отрезать котелок около плавников, вытащить внутренности, не разрезая брюшка. Рыбу кропотливо помыть, протереть полотенцем снутри брюшка, посолить и начинить гречневой кашей, перемешанной с поджаренным луком и вареными обрубленными яичками. Сверху рыбу посыпать перцем и обвалять в пытке, обжарить на сковороде с маслом и поставить в духовку. Спустя 5-6 мин вытащить, облить сметаной и вновь поставить в шкаф на 3-5 мин, поливая с ложки образовавшимся соусом. Продолжительность запекания рыбы зависит от температуры духовки и размаха рыбы. Рыбу идеальнее всего подать к столу на данной же сковороде либо переложить на подогретое блюдо совместно с соком. К рыбе подать огурцы, салат из овощей и плодов либо моченые яблоки. Этаким методом можнож подготовить карпа, карася либо сазана.