Рецепт - итальянский салат с брокколи, ветчиной и кедровыми орешками

Ингредиенты

1 кочан брокколи

сто гр остро нарезанной сырокопченой ветчины

2 яичка

1 красноватая луковица

горсть кедровых орехов

маленькой пучок тархуна три столовых ложки оливкового масла одна столовая ложка лимонного сока одна чайная ложка каперсов одна чайная ложка сливочного масла одна чайная ложка водянистого меда

щепотка свежемолотого темного перца

щепотка морской соли

1 Брокколи демонтировать на соцветия и отварим практически до готовности — капуста обязана иметься не железной, но хрустящей!
2 Яичка отварим так, как вы любите, к примеру в мешочек, остудим и почистим.
3 Орешки подсушить на бездушный сковороде.
4 Лук почистим и нарежем высокими дольками.
5 разогреем в сковороде один-одинешенек стакан ложку оливкового и сливочное масло и обжарим лук до карамельного цвета.
6 подготовим заправку: две столовых ложки оливкового масла соединим со свежемолотым перцем, морской солью, лимонным соком и медом, перемешаем.
7 Тархун порвем руками.
8 выложимь брокколи и обжаренный лук в салатницу, польем заправкой, посыплем тархуном, добавим куски ветчины полностью.
9 Яичка разломить пополам, выложимь на салат, сверху посыплем каперсами и орешками.