Слоеные французские круассаны

 

Ингредиенты для рецепта :

 

500 граммов пытки;

Двести мл молока;

100 мл масла растительного без аромата;

Одно куриное яичко;

5 граммов дрожжей неотзывчивых;

Две чайных ложек столовой соли;

Две чайные ложки песочного сахара;

Восемьдесят граммов масла растопленного сливочного

 

Метод приготовления рецепта :

 

Вначале надо в теплом молоке ладно размешать сахар в песке и дрожжи, потом надо пустить дрожжам разойтись, ориентировочно 5 минут. Выльем консистенция в чашечку вкупе с пыткой, добавим туда растительное масло, яичный белок яичка (желток нам понадобится мало позднее), соль и сейчас чрезвычайно ладно вымешаем тесто. Накроем потом чашечку вкупе с тестом полотенцем и оставим позже в теплом участке на один-одинешенек-полтора часа, пока тесто не возрастет в собственном объеме в дважды. Готовое тесто раздобывается чрезвычайно мягеньким и податливым. Выложим тесто на припыленный пыткой стол, после этого разрежем его на восемь равноправных количеств. Каждую число теста надо скатать в ровненький шарик и потом пустить отдохнуть минут пятнадцать. В это пора растапливаем сливочное масло. Спустя пятнадцать минут можнож тесто начинать раскатывать. Сможете раскатывать его немедля, но позже это будет намного невесомее. Ежели смятое тесто раскатывать немедля, тогда лепешка сожмется обратно, как оторвать скалку от теста. Раскатываем две лепешки ориентировочно схожего поперечника. Одну лепешку хватить ладно смажем с помощью кулинарной кисточки растопленным ласковым маслом. Накроем потом смазанную лепешку 2-ой лепешкой и получившуюся кипу отодвинем в страну. Раскатываем после чего еще одну лепешку, смажем ладно маслом верхнюю из стопочки и потом вновь накроем сверху лепешкой. Так создадим со целыми оставшимися пятью лепешками. Приобретем ориентировочно этакую агрегат: восемь лепешек, кропотливо прослоенных растопленным маслом. Сейчас, приобретенную кипу выложим на центр стола и потом чрезвычайно щепетильно раскатаем в великую лепешку поперечником около пятидесяти-семидесяти см, шириной в три-5 мм. Разрежем этакую лепешку проблесками элементарным или же фигурным ножиком на шестнадцать секторов. Можнож экие секторы нетрудно скрутить в отдельные круассаны, при всем этом, начиная с обширной страны треугольника. Выложим приобретенные французские круассаны на лист, сверху компенсированный специальной бумагой для выпечки и оставим их на некое пора для взлета. Оставшийся яичный желток перемешаем вкупе с 2-мя столовыми ложками молока и кропотливо смажем круассаны сверху. Полчаса полностью обязано хватить, чтоб тесто взошло. К этому периода духовка ладно нагреется до двухсотен градусов. Выпекаем экие необыкновенные круассаны в ладно разогретом духовом шкафу минут 20 5-30, пока они не станут румяными. Подавать на стол рекомендуется в теплом облике. Хотим для вас приятного аппетита! Должно отметить, что круассаны с французского языка значат полумесяц. Экое блюдо представляет из себя маленькое хлебо-булочное изделие, тот или другой быть может подготовлено из слоёного или же из дрожжевого теста, вкупе с содержанием масла более восьмидесяти 2-ух процентов жирности. Круассаны, обычно, принято подавать на завтрак к кофе либо какао. Вначале булочки в форме полумесяца выпекались в Австрии еще в тринадцатом веке. В Париже таковая выпечка взяла в 1839 году, иной раз австриец Август Цанг обнаружил в Париже "Венскую пекарню", фактически, в тот или другой и встали выпекаться экие булочки. Они встали так известны, что встали даже излюбленным лакомством царского двора.