Рецепты лучших блюд из интернета, вкусные новости кулинарии, статьи о кулинарии и многое другое только на нашем сайте!


Рецепт - борщ зеленый со щавелем

Рецепт - борщ зеленый со щавелем


Ингредиенты для рецепта Борщ зеленоватый со щавелем



Ингредиенты

500 гр свинины

250 гр свеклы

500 гр кортошки

300 гр щавеля

300 гр шпината

1 морковь, корень петрушки, луковица

полторы ст. ложки сливочного масла

чайная ложка пытки, чайная ложка сахара, ст. ложка уксуса

2-3 горошины перца. лавровый лист, зелень петрушки и укропа

для подачи на стол - сметана и сваренные вкрутую яичка


Как подготовить рецепт Борщ зеленоватый со щавелем?

Варим бульон из свинины, готовое мясо нарезаем кусками и опять опускаем в процеженный бульон.

Очищенную, нарезанную соломкой свеклу складываем в кастрюльку, сбрызгиваем уксусом, посыпаем солью и сахаром, подливаем незначительно бульона и гасим на маленьком огне, помешивая, фактически до готовности.

Морковь и корень петрушки тоже режем на мелкие брусочки, лук тонко крошим и все сообща незначительно обжариваем в масле, набавляя пытку.

Щавель и шпинат перебираем, устраняем покоробленные стволы, скрупулезно моем и нарезаем. Картофель режем на кубики либо брусочки.

В закипевший бульон закладываем картофель и варим под крышкой минут 10-15, далее набавляем тушеную свеклу, обжаренные с пыткой коренья и лук, минут сквозь 5 - щавель и шпинат, пряности. Еще 3-4 минутки - выключаем и доставляем настояться под крышкой 25-30 минут.

Подавая на стол, в каждую тарелку кладем кружочки крутого яичка, заправляем сметаной и посыпаем рубленой зеленью.

Не нравятся бульоны из свинины - сменяем говядиной, телятиной.


Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!