Рецепт - рулеты из баклажанов с фаршем и кус-кусом
Ингредиенты
баклажаны(порезать вдоль шириной 0.5 сантим..) 1 килограмм
масло для смазки баклажанов 50 мл
большущий мясистый красноватый перец(порезать кольцами) 200 гр
фарш(свинина.телятина) 500 гр
кус-кус 50-60 гр
луковица для фарша(натереть на тёрке) 1
зубок чеснока(спустя пресс) соль,перец
для соуса:
средняя луковица(натереть) 1
оливковое масло четыре столовых ложки
большущие спелые помидоры( либо 1 баночка в своем соку) четыресто гр
томатная паста одна столовая ложка
сахар щепотка
чеснок 3 зубка
орегано,соль,перец,базилик,паприка по вкусу
Консистенции для выпечки "Example"
Вторые ингредиенты
Новейшие рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный тортик с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из юношества
подготовим соус:
В кастрюльке с густым дном отлично нагреем масло и слегка обжарим в нём лук и чеснок.
ошпарить помидоры и очистив их от кожуры, убористо нарежем(натереть) добавим к луку, спустя несколько минут введем томат пасту, сахар, паприку,соль и перец, по необходимости добавим немножко воды(бульона либо сока от помидор) и гасим минут 15-20.(беря во внимание то, что блюдо будет приготовляемся в духовке!)
за 2 мин до баста варки добавим базилик и орегано.
Кус-кус зальем горячей водой и оставим на 5 минут,ежели осталась вода сольем.
Специализировать фарш.добавим в него лук, чеснок и специи, далее кус-кус и отлично перемешаем, оставим немножко отдохнуть.
Баклажаны нарежем вдоль высокими пластинами, поместим на противень застеленный пекарской бумагой и смажем маслом, запечем в духовке при 190 о С в процессе 15 минут.(можнож обжарим на сковороде, но в данном варианте блюдо получится наиболее жирное)
На закраина остывшей баклажанной пластинки поместим фарш и скрутить рулетом.
Поместить рулеты в огнеупорную форму,сверху выстелим кружочками перца и зальем соусом. запечем в прогретой до 190 о С духовке 30 мин.
П.С.у меня остались малолетние не сворачиваемые куски баклажанов и фарш, баклажаны я выстелила на дно формы, а из фарша сделала тефтельки.
