Рецепт - запеканка из баклажанов с мясным фаршем по-восточному

Ингредиенты

Ингредиенты:

600 гр мясного фарша

2-3 яичка

50 гр твердого сыра

? стакана сливок либо молока

2 больших баклажана

2-3 помидора

1-2 сладостных перца (не непременно)

1 луковица

3-4 зубчика чеснока

Соль, молотый темный перец, острый красноватый перец

Баклажаны нарежем продолговатыми полосами, посолим и оставим на 20 минут: обжарим с обеих сторонок на масле. выложимь на бумажные салфетки: Помидоры разрежем пополам и натрем на терке: Луковицу обжарим на масле (я применяю сливочное): вольем томаты, поперчим: гасим минут 10 до образования однородной густой массы. посолим по вкусу: Яичка взобьем со сливками (молоком) и солью: На дно формы для запекания выложимь половину баклажан: накроем фаршем, смущенным с кубиками сладостного перца, чесноком, солью, приправами: смажем всю поверхность томатным соусом: накроем 2-ой половиной баклажан: зальем взбитыми яичками: накроем фольгой и поместим в горячую духовку на 40 минут далее фольгу сшибем, верхотура посыплем тертым сыром: вернем в духовку до образования корочки: нарежем на порции и подадим: