Рыба жареная, с гарниром

На 750 гр рыбы (либо 500 гр готового филе) - по две столовых ложки масла и пытки.
Приготовленную рыбу посолить, посыпать перцем, обвалять в пытке и обжарить на сковороде с маслом. При подаче на стол полить рыбу маслом и посыпать тонко нарезанной зеленью петрушки либо укропом. На гарнир пустить жареный картофель, кашу гречневую, ячневую либо салат из квашеной (или красноватой) капусты, огурцы (полный сил, соленые), помидоры. (источник: Книжка о аппетитной и здоровой еде)