Стерлядь по-венгерски (Венгерская кухня)

Стерлядь по-венгерски (Венгерская кухня) Берут или 6 стерлядей по 250? 300 гр или одну весом около 1,5 килограмм.Рыбу, как как правило, вычищают, потрошат и промывают. Чтоб содрать шкуру, рыбу обтирают и кладут на немножко секунд на горячую плиту. Далее рыбу готовят так же, как и филе судачков по-венгерски (сантим.. рецепт «Филе судачков по-венгерски» (Венгерская кухня)). (Расправой Гундель «Венгерская кухня», 1959 гр .