Рыбные тефтели в гнезде из лапши

- филе трески - 200 гр
- соль, перец - по вкусу
- яичко (белок) - одна штука
- сливки - 1 стакан
- соцветия брокколи - 1 стакан
- сливочное масло - одна чайная ложка

Тефтели. Рыбу порезать кубиками, слегка посолить и завернуть в фольгу, положить на 25 минут в морозилку. Рыбу измельчить с подмогой электромиксера до смеси пюре, добавить белок и сливки, посолить, поперчить и скрупулезно перемешать. На 1 час поставить в холодильник. Брокколи бланшировать в соленой воде 2 минутки, потом облить прохладной водой, отдать воде стечь. Обсушенную брокколи смутить с рыбным фаршем. 4 законченные формочки смазать сливочным маслом, наполнить рыбным фаршем.

Тефтели запекать в микроволновой печи ок. 8 минут при 600 Вт. Лапшу сварить по аннотации на упаковке. Брокколи поварить в сливках сообща с нарезанным кубиками луком ок. 5 минут. В соус добавить соль, перец и мускатный орешек. Рыбные тефтели выложить на тарелки, обложить лапшой и брокколи, лапшу полить сливочным соусом.

Совет. Это блюдо будет располагать неповторимый вкус, ежели к филе трески прибавить сто гр лососины.