Щука

• Сметана - 4-5 столовых ложки
• Морковь - одна штука
• Картофель - 4-5 штук
• Лук репчатый - 4-5 штук
• Масло сливочное (для зажарки)
• Специи для рыбы
• Щука (маленькая) - одна штука
• Сыр жесткий - 50 гр

Всe нетрудно.
Щучку моем, вычищаем, потрошим. Отрезаем плавники. Котелок сохраняем для антуража; )
В чашечку отправляем две столовых ложки сметаны, насыпаем всякую приправу для рыбы, мешаем. Пробуем на соль.
Натираем консистенцией щучку снутри и за пределом. Сохраняем ее в сметане отступать от шока.

А тем порой, измельчаем лук и натираем морковку. Все это процесс обжариваем на сливочном масле.
Отвариваем картофель в мундире, нарезаем большущими кусками. Выкладываем его на сковороду, смазанную жиром.
Хватаем за жабры нашу рыбку и набиваем ее брюшко морковно-луковой зажаркой. Укрепляем зубочистками. Размещаем ее поверх кортошки.
В ту консистенция, где нежилась рыбка прибавляем еще пару ложек сметаны, туда же натираем сыр. Сиим поливаем щуку и картошечку. Прикрываем крышкой, или фольгой, и – в духовку (180 С) до готовности. Иногда щука станет мягенькой, снимаем крышку/фольгу и сохраняем запекаться еще около 5 минут.
У меня сметана имелась деревенская, жирная и рыбка непревзойденно пропиталась, жаждая меня стращали, что у щуки неотзывчивое мясо А картошка – нетрудно ням!