Фасолинка

ингредиенты:
300 гр стручковой фасоли, 3 л. уковицы, 1 болгарский перец, 2 помидора, одна столовая ложка рубленой зелени петрушки, 2 яичка, 50 гр кислого молока, соль, оливковое масло.


приготовление:
стручки фасоли помыть, отварить в подсоленной воде. Нашинкованный репчатый лук и нарезанный полосами болгарский перец обжарить на оливковом масле и соединить с фасолью, добавив тонко нарезанные помидоры и зелень петрушки. Массу посолить, перемешать, выложить на противень, залить консистенцией взбитых яиц с кислым молоком. Запечь в духовке до образования румяной корочки.