Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Медальоны в винном соусе
Ингредиенты для рецепта ы Блюда из мяса и субпродуктов : Медальоны в винном соусе
Ингредиенты
телятина (корейка) - 500 гр мякоти
коньяк - 30 гр
сливки - 1/2 стакана
чеснок - 2 зубчика
масло топленое
соль
перец
Как подготовить рецепт ы Блюда из мяса и субпродуктов : Медальоны в винном соусе?
Мякоть телятины нарежем на 8 кусочков поперек волокон, обвяжите ниткой, придавая законченную форму. разогреем 4 столовые ложки масла и обжарим медальоны до румяной корочки с обеих сторонок, посолим и поперчим. уменьшим нагрев, польем мясо коньяком и прогрейте в процесс 1 минутки.
Сшибите медальоны со сковороды, в оставшееся масло положим измельченный чеснок, обжарим в процесс 1 минутки и вольем сливки. дольем сливочный соус до кипения.
При подаче выложим медальоны на блюдо по 2 куска на порцию и подлейте сливочный соус. Гарнируйте овощным либо крупяным гарниром. оформим зеленью
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
