Камбала, маринованная в вермуте

ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 грам филе камбалы,
сок 1 лимона,
сок 1 апельсина,
0,05 литр. белоснежного вермута,
2 банана,
сто грам свежайшего сала,
2 ст. литр.. растительного масла,
молотый темный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе камбалы вымыть прохладной водой, обсушить салфеткой и порезать мелкими ломтями. Посолить, поперчить, полить вермутом, лимонным соком и поставить на 1 ч в холодное площадь. Бананы очистить и порезать незначительными кусками, сало порезать мелкими ломтиками. Бананы облить апельсиновым соком и завернуть каждый кусок в ломтик сала. Нанизать кусочки рыбы и банана на шампуры, сверху полить растительным маслом. Готовить в гриле, временами поворачивая и поливая маслом.