Морской гребешок фри

Морской гребешок (замороженный мускул) - 350 гр яичко - одна штука батон - 4 л. омтика, картофель - 4 маленьких клубня, корнишоны - четыре штуки крахмал - четыре столовых ложки пытка пшеничная - две столовых ложки майонез - 200 гр масло растительное для фритюра, лимон и веточки зелени для дизайна.

Для приготовления сухарей ломтики батона подсушите и истолките.

Мускул морского гребешка оттайте на воздухе, помыть и обсушить. Нарежьте поперек кусками, запанировать поначалу в пытке, далее смочить во взбитом яичке и запанировать в сухарях. разогреть масло и обжарить запанированного морского гребешка.

Картофель очистить, нарежьте узкой соломкой, перемешать с крахмалом и дозами обжарить в разогретом масле.

При подаче уложить гребешок на блюдо, сбоку располагать жареный картофель. оформить лимоном и зеленью.

Раздельно подать майонез с прибавлением убористо рубленных корнишонов.