Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Свиное жаркое с фруктами

Ингредиенты

свинина - 1 килограмм мякоти

перец сладостный - две штуки

орешки грецкие - сто гр

помидоры зеленоватые консервированные - четыресто гр

лук репчатый - 2 головки

чеснок - 1 зубчик

лавровый лист - одна штука

зелень петрушки - 1 пучок

масло оливковое - одна столовая ложка

гвоздика молотая, соль, тимьян - на кончике ножика

груши , яблоки, бананы - по три штуки

ананас - одна штука

цуккини - две штуки

горошек зеленоватый консервированный - 300

Свинину нарежем кубиками, зальем 1 литр. кипящего куриного бульона, добавим соль, лавровый лист, тимьян и гвоздику, варим 30 минут. Бульон сольем и процедим.

Очищенный перец убористо нарежем. Орешки и зелень измельчим. Помидоры и лук нарежем кубиками. Перец, орешки, помидоры, лук, чеснок и зелень петрушки соединим, разведем частично бульона и взобьем в блендере.

Масло разогреем, добавим к нему специализированное пюре, оставшийся бульон и прогрейте 510 минут.

Груши и яблоки очистим, удалив сердцевину, разрежем на 8 чисел. Бананы и цуккини нарежем высокими кружочками. Ананас очистим, мякоть нарежем ломтиками.

Плоды и цуккини уложим на свинину, польем соусом, гасим 30 минут. далее добавим горошек и гасим еще 15 минут