Зразы «Клоунята»

• Лук репчатый - три штуки
• Фарш (мясной) - 1 килограмм
• Специи (по вкусу)
• Соль
• Сметана - 250 мл
• Шампиньоны - 250 гр
• Перец темный
• Масло растительное
• Яичко - 12 штук
• Зелень - 1 пуч.
• Картофель - одна штука

Шампиньоны (можнож и вторые грибы применять, даже замороженные) перекрутить на мясорубке и обжарить с тонко нарубленным луком на растительном масле. Посолить, поперчить. В фарш добавить лук, картофель (перекрученные на мясорубке) 2 яичка, приправы, соль и скрупулезно перемешать. 10 яиц отварить, почистить, разрезать вдоль пополам и вытащить желтки. Сооружаем внутренности. В главную начинку перетереть половину желтков, добавить тонко нарезанную зелень, ложку майонеза(можнож добавить чеснок), соль, перец и перемешать. Во вторую начинку перетереть оставшиеся желтки, добавить обжаренные грибы с луком и перемешать. Нафаршировать  половинки яиц и соединить. Сформировать лепешку из фарша, кладем на нее яйцо и облепляем кромками лепешки. Обжарить зразы на растительном масле с обеих сторонок и переложить в иную посуду. На масле(где обжаривались зразы) обжарить пытку, добавить сметану, воду, специи, пряности, соль и пустить закипеть. Сиим соусом залить зразы и потушить минут 25. Приятного аппетита!!!