Рецепт - шампиньоны, фаршированные ветчиной

Ингредиенты

Шампиньоны 300 гр ;
Ветчина сто гр ;
Лук репчатый одна штука ;
Сыр жесткий сто гр ;
Петрушка две столовых ложки ;
Масло сливочное 50 гр ;
Пытка пшеничная 1.5 столовых ложки ;
Молоко 0.5 стакана ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;

Грибы кропотливо помоем, ножку вырежем. Целые шампиньоны натрем лимоном, посыплем солью и обжарим на растительном масле.

Ножки грибов порубим, добавим измельченный лук и обжарим до золотистого цвета. По вкусу приправим солью и черным молотым перцем. добавим нарезанную ветчину, перемешаем и уберем с огня.

Белоснежный соус. Сливочное масло растопим, добавим пытку и обжарим до золотистого цвета. далее вольем маленькими дозами молоко, перемешаем. Держать на плите, пока соус не загустеет. По вкусу приправим солью и перцем.

Обжаренные грибы с ветчиной заправим белоснежным соусом. Приготовленные шляпки наполним заработанной массой, посыплем тертым сыром и рубленой петрушкой.

Запекать в горячей духовке пока сыр не расплавится.

Добавить в закладки: